L'injera

E' un pane tradizionale dell'Etiopia. Si prepara con il teff, una farina di miglio macinata finemente, ma quella che trovate nei negozi in Italia andrà ugualmente bene.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 cl di lievito di birra
  • 120 cl di acqua calda (45 gradi)
  • 1/2 cl di miele
  • 600g di farina di miglio macinata fine
  • bicarbonato di sodio

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