Ingredienti per 4 persone
170 gr di buldur
acqua fredda qb
1 peperone verde
4 pomodori
4 cipollotti
il succo di 1/2 limone
olio
sale
pepe
olive nere denocciolate
3 cucchiai di prezzemolo
2 cucchiai di menta

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Preparazione

Mettete a mollo il bulgur in acqua fredda per circa mezz'ora. Prendete le vostre verdure, i pomodori e i cipollotti e tagliateli a dadini.  Scollate il bulgur dall'acqua fredda e unitelo alle vostre verdure tagliate a dadini. Tritate per bene anche le olive, il prezzemolo e la menta e usatele per condire il vostro taboulé, aggiungendo anche il succo di  limone, l'olio e d aggiustando di sale e di pepe.