E' un pane tradizionale dell'Etiopia. Si prepara con il teff, una farina di miglio macinata finemente, ma quella che trovate nei negozi in Italia andrà ugualmente bene.

Ingredienti per 4 persone

• 2 cl di lievito di birra
• 120 cl di acqua calda (45 gradi)
• 1/2 cl di miele
• 600g di farina di miglio macinata fine
• bicarbonato di sodio